PAMUKTI, Indra and DWIYANTO, Bambang Munas,(8 December 2017), ANALISIS PRODUK MAKANAN MENGGUNAKAN PENDEKATAN QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT (QFD) (STUDI KASUS RUMAH BROWNIES MAYLISA BANYUMANIK). , UNSPECIFIED, UNSPECIFIED
Text
- Published Version
Download (174kB)
Download (174kB)
Text
- Published Version
Download (256kB)
Download (256kB)
Text
- Published Version
Download (159kB)
Download (159kB)
Text
- Published Version
Download (167kB)
Download (167kB)
Text
- Published Version
Download (276kB)
Download (276kB)
Text
Restricted to Repository staff only
Download (3MB) | Request a copy
Restricted to Repository staff only
Download (3MB) | Request a copy
Abstract
Permasalahan yang terjadi pada Rumah Brownies Maylisa
adalah penurunan penjualan oleh-oleh yang terlihat dari penurunan
penjualan brownies kukus pada tahun 2016. Hal ini dapat terjadi
karena diduga persaingan industry makanan untuk oleh-oleh mulai
berkembang dengan banyaknya produk selebritis yang saat ini
mulai masuk kota Semarang. Penelitian ini bertujuan untuk
meningkatkan kualitas produk dari Rumah Brownies Maylisa
dalam menghadapi persaingan.
Sampel penelitian adalah 30 pelanggan Rumah Brownies
Maylisa. Data yang digunakan diperoleh melalui kuesioner dan
wawancara langsung. Analisis data dengan analisis deskriptif.
Berdasarkan HOQ dibuat analisis QFD untuk meningkatkan
kualitas.
Temuan hasil penelitian adalah tingkat kepuasan pelanggan
yang masuk kategori tinggi. Namun masih terdapat perbedaan
dengan tingkat harapan dari produk Rumah Brownies Maylisa,
dapat terlihat untuk masing-masing atribut, selisih antara kepuasan
dengan harapan pelanggan yang didapatkan masih bernilai negatif.
Prioritas utama berdasarkan hasil penentuan prioritas target, yang
harus menjadi perhatian adalah keunikan produk browniesnya,
kemudian kompetitivitas harga dan disusul oleh menggunakan
pewarna alami.
Keywords : | brownies, product quality, QFD, HOQ, brownies, kualitas produk, QFD, HOQ |
---|---|
Journal or Publication Title: | UNSPECIFIED |
Volume: | UNSPECIFIED |
Number: | UNSPECIFIED |
Item Type: | Thesis (Undergraduate) |
Subjects: | Manajemen |
Depositing User: | Arief Eryka Zendy |
Date Deposited: | 28 Jan 2020 07:01 |
Last Modified: | 28 Jan 2020 07:01 |
URI: | https://repofeb.undip.ac.id/id/eprint/2060 |