ANALISIS PENGARUH KUALITAS LINGKUNGAN FISIK, KUALITAS MAKANAN DAN KUALITAS LAYANAN TERHADAP MINAT BELI ULANG DAN MINAT WORD OF MOUTH (Studi Empiris pada Du Cafe Semarang)

Persaingan bisnis kafe mengalami peningkatan sejalan dengan bertambahnya jumlah kafe yang baru bermunculan. Perusahaan harus menciptakan strategi pemasaran yang baru untuk mempertahankan dan meraih pangsa pasar yang lebih besar. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh kualitas lingkungan fisik, kualitas makanan dan kualitas layanan terhadap minat beli ulang dan minat word of mouth pada Du Cafe Semarang. Populasi dalam penelitian ini adalah konsumen Du Cafe Semarang. Jumlah sampel yang digunakan adalah sebanyak 200 orang yang dipilih menggunakan purposive sampling. Data diperoleh dari kuesioner yang kemudian dianalisis dengan menggunakan program AMOS. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa kualitas lingkungan fisik tidak berpengaruh positif terhadap kepuasan konsumen. kualitas makanan dan kualitas layanan berpengaruh positif terhadap kepuasan konsumen. kepuasan konsumen berpengaruh positif terhadap minat beli ulang dan minat word of mouth . Proses yang paling berpengaruh terhadap peningkatan minat beli ulang dan minat word of mouth pada Du Cafe adalah dengan peningkatan Kualitas Layanan yang mempengaruhi kepuasan konsumen sebagai penentu keberhasilan dalam peningkatan minat beli ulang dan minat word of mouth. Kata kunci : Kualitas lingkungan fisisk, kualitas makanan, kualitas layanan, kepuasan konsumen, minat beli ulang, minat word of mouth.