ANALISIS PENGUKURAN KERJA UNTUK MENGOPTIMALKAN PRODUKTIVITAS MENGGUNAKAN METODE TIME AND MOTION STUDY (Studi pada AYASY Snack and Bakery Semarang)

Produktivitas merupakan salah satu tolok ukur untuk mengetahui perkembangan perusahaan, sehingga berbagai cara ditempuh untuk melakukan peningkatan produktivitas. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis apakah pengukuran kerja dapat membantu untuk mengoptimalkan produktivitas Ayasy snack and bakery. Sampel dalam penelitian ini adalah empat produk yang paling sering dipesan oleh konsumen Ayasy snack and bakery. Metode analisis yang digunakan adalah analisis time and motion study. Hasil teknik analisis time and motion study menunjukkan bahwa produktivitas dapat ditingkatkan dengan cara menentukan waktu standar pekerjaan dan melakukan efisiensi metode kerja. Dengan analisis time study, waktu standar yang dihasilkan dapat meningkatkan produktivitas sebesar 106% dan dengan analisis motion study, produktivitas dapat ditingkatkan sebanyak 3.10% apabila perusahaan telah menerapkan usulan dari analisis process chart. Produktivitas masih dapat ditingkatkan dengan terus memperbaiki metode kerja menjadi lebih mudah, memperbaiki layout dan mengoptimalkan kapasitas perlengkapan Ayasy snack and bakery.