ANALISIS KEUNTUNGAN USAHA PETERNAKAN SAPI PERAH RAKYAT DI JAWA TENGAH ( KABUPATEN BOYOLALI, KABUPATEN SEMARANG DAN KOTA SEMARANG )

Penelitian ini dikerjakan untuk mengidentifikasi faktor-faktor yang berpengaruh terhadap keuntungan dari usaha peternakan sapi perah rakyat dan mempelajari hubungan output dan input dari usaha peternakan di Kabupaten Boyolali, Kabupaten Semarang dan Kota Semarang Jawa Tengah . Sistem usaha peternakan sapi perah yang diteliti adalah yang mempunyai karaktristik skala pemilikan dan rata-rata keuntungan perunit sapi laktasi, efisiensi usaha peternakan sapi perah ini bisa diketahui dari output yang dihasilkan dan juga dari identifikasi keuntungan Rata-rata keuntungan total per unit sapi perah per laktasi adalah strata I Rp 2,408 juta, strata II Rp 2,505 juta, strata III Rp 2,994 juta dan strata IV Rp 2,869 juta Dari perhitungan skala usaha ditemui kondisi dimana pada strata III dalam keadaan increasing return to scale , sedang dari perhitungan efisiensi ekonomi diperoleh hasil bahwa kondisi peternakan sapi perah di Jawa Tengah berada pada keadaan belum atau tidak efisien . demikian juga dari perhitungan keuntungan maksimal diperoleh hasil bahwa keuntungan maksimal belum tercapai. Kesimpulan pokok dari hasil penelitian ini adalah usaha peternakan sapi perah masih membutuhkan usaha-usaha utuk meningkatkan efsiensi dan performa pengolahan susu pada tingkat peternak dan koperasi.