ANALISIS PENGARUH PERSEPSI HARGA PRODUK, KUALITAS PRODUK, KUALITAS PELAYANAN TERHADAP KEPUASAN PELANGGAN IMPLIKASI TERHADAP LOYALITAS PELANGGAN (Studi Empiris pada Perusahaan Kuliner Mantap Boss Jakarta)

Tren bisnis kuliner menjadi primadona di dalam pesatnya perkembangan bisnis saat ini. Tren ini memunculkan banyak sekali kedai-kedai atau gerai kaki lima terutama di Jakarta sebagai pusat ibukota. Di dalam persaingan bisnis yang ketat terjadi perlombaan terhadap satu bisnis pada bisnis lainnya. Mantap Boss merupakan salah satu kedai kuliner di Jakarta yang turut bergabung sejak akhir 2016 di dalam persaingan bisnis tersebut mendapatkan hasil penjualan yang fluktuatif di sepanjang tahun 2017. Penuruan volume pengunjung yang dipengaruhi oleh penurunan loyalitas pelanggan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh persepsi harga produk, kualitas produk, kualitas pelayanan terhadap kepuasan pelanggan implikasinya terhadap loyalitas pelanggan. Penelitian ini dilakukan kepada konsumen Mantap Boss di Jakarta yang telah membeli dan juga merasakan produk yang ditawarkan Mantap Boss lebih dari satu kali. Model dalam penelitian ini di uji berdasarkan data yang dikumpulkan dari kuisioner terhadap 100 responden, yang dianalisis dengan analisis regresi berganda. Hasil penelitian menunjukan bahwa variabel independen kualitas produk berpengaruh positif terhadap kepuasan serta loyalitas pelanggan. Variabel kepuasan pelanggan sebagai variabel intervening juga berpengaruh positif terhadap loyalitas pelanggan.